Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC è il vino di punta della Tenuta Campo al Mare, nel cuore della denominazione Bolgheri, sulla costa toscana. Nasce da una selezione di uve Merlot provenienti dai vigneti migliori della tenuta, piantati su terreni sabbioso–argillosi particolarmente vocati. Dopo una macerazione lunga, di circa 4 settimane a temperatura controllata, il vino matura in barrique e tonneaux di rovere francese – in parte nuovi e in parte di primo passaggio – per oltre un anno e mezzo, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo esalta struttura, complessità aromatica ed eleganza del Merlot di Bolgheri.
È un vino ideale per cene importanti, degustazioni tra appassionati e come grande rosso da meditazione. Ottimo con carni rosse alla griglia, bistecca alla fiorentina e tagliate di manzo, brasati e stracotti, selvaggina (cinghiale, cervo, capriolo), agnello al forno, primi piatti ricchi a base di ragù di carne, formaggi stagionati e a pasta dura
