Alta Langa Metodo Classico Cà Bianca

L’Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut di Tenimenti Cà Bianca rappresenta una raffinata espressione della più antica denominazione italiana dedicata esclusivamente agli spumanti Metodo Classico. Nasce nelle colline dell’Alta Langa, patrimonio vitivinicolo piemontese, dove altitudine, forti escursioni termiche e suoli ricchi di marne calcaree favoriscono la produzione di basi spumante di straordinaria eleganza. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, viene prodotto secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti che conferisce complessità aromatica, finezza del perlage e grande equilibrio gustativo. L’affinamento minimo previsto dalla denominazione supera i 30 mesi, valorizzando la struttura e la profondità del vino. Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di crosta di pane, lievito, fiori bianchi, agrumi, mela e frutta secca, arricchiti da delicate sfumature minerali. Al palato è fresco, cremoso e armonico. La vivace acidità è perfettamente bilanciata dalla struttura e dalla morbidezza donate dalla lunga permanenza sui lieviti, regalando un finale lungo, sapido ed estremamente elegante. Grazie alla sua raffinatezza, l’Alta Langa Metodo Classico Brut di Tenimenti Cà Bianca è ideale sia per accompagnare gli aperitivi più ricercati sia durante tutto il pasto, esaltando piatti di pesce, crostacei e cucina gourmet.