La vinificazione avviene dopo delicata pigiatura delle uve. Macerazione sulle bucce per 1 – 2 settimane al fine di favorire l’estrazione del colore e di altre sostanze. 9 mesi di affinamento in barriques francesi.
Rosso con struttura e grande armonia, si abbina perfettamente alle carni rosse. Con il filetto di Chianina, coppia perfetta