Fradiles è il vino portabandiera dell’azienda Fradiles, situata nel cuore del Mandrolisai, uno dei territori più vocati e antichi della Sardegna centrale. Questo rosso nasce dal blend tradizionale dei tre vitigni autoctoni storici del Mandrolisai: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau e Monica, coltivati su terreni granitici e sabbiosi che conferiscono al vino mineralità, complessità e personalità. La vinificazione è classica, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Segue un affinamento in legno di rovere, che dona profondità, equilibrio e una struttura vellutata, senza sovrastare l’identità territoriale delle uve.
Perfetto per cene importanti, degustazioni e abbinamenti con la cucina tradizionale sarda. Maialino arrosto, agnello al forno, selvaggina (cinghiale, capriolo, cervo), brasati e stracotti, pecorino sardo e formaggi stagionati, primi piatti ricchi e intensi.
